Definir la necesidad real de la empresa para empezar
Reto
Reto del microproyecto: Se tiran frutas y hortalizas aptas por no cumplir estándares estéticos de venta.
Necesidad
En la Finca Hoya Ponce se tiran productos que tienen defectos estéticos, golpes o maduran demasiado rápido durante la selección, el almacenamiento y la preparación para la venta.
Ahora mismo no se registra de forma clara qué productos se desechan, en qué cantidad y por qué motivo.
Esto hace difícil saber en qué punto se pierde más producto y qué tipo de desperdicio se repite.
Como resultado, se pierde dinero, se genera más residuo y se aprovecha menos alimento que podría tener salida.
Solución
Crear un sistema sencillo de registro y clasificación de frutas y hortalizas descartadas por motivos estéticos. El alumnado diseñará una plantilla de control donde se anote qué productos se rechazan, la cantidad aproximada y el motivo. Con la información recogida, se elaborará una propuesta de aprovechamiento basada en las frutas y verduras que más se desperdician, identificando posibles usos como la elaboración de zumos, mermeladas, cremas o lotes de venta a precio reducido.
Qué tendría que hacer el usuario paso a paso (máx. 4 pasos simples)
Registrar durante una semana las frutas y hortalizas que se descartan por motivos estéticos.
Clasificar los productos según el motivo del rechazo y la cantidad desperdiciada.
Analizar los resultados para identificar cuáles son los alimentos con mayor potencial de aprovechamiento.
Elaborar una propuesta sencilla con acciones concretas para reducir el desperdicio y dar salida a esos productos.
Fases del Microproyecto
Fase 0
Startup Day
CompletadoPresentación del reto y formación de equipos.
Fase 1
Análisis
CompletadoInvestigación inicial y planteamiento de posibles soluciones.
Fase 2
Diseño y Prototipado
CompletadoDiseño, construcción y pruebas del prototipo de ensamblaje optimizado.
Fase 3
Desarrollo y Entrega
CompletadoElaboración del producto final y su entrega.
Fase 4
Cierre y Evaluación
CompletadoPresentación del prototipo final y resultados ante compañeros y empresa.
